甘酸っぱくて おいしいイチゴ。
5月のゴールデンウィーク頃から収穫がスタートし、
ゴールデンウィークにイチゴ狩りを楽しむ方も多いんだそうです。
私も収穫体験しにいこうかな・・・大地の恵みを感じに♪
そのまえに、『イチゴ』の ちょっとイイこと探してみました。
たくさんありましたが、
私がお伝えしたいポイントがコレ↓
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・ ビタミンⅭが豊富に含まれています。
・ 成人が１日に必要なビタミンＣは、だいたい小粒イチゴを10粒くらい、
大粒で7～8粒粒食べれば1日必要量を得ることができます。
・ ビタミンCは、皮膚を丈夫にするなど美肌つくりと、
カラダの免疫力を高めるためにも必要な栄養素です。
・ 葉酸も含まれ、果物の中ではトップクラスの含有量ですので、
妊婦さんの失われがちな葉酸が食べ物により取り入れることが
出来るので、手軽に食べられる強い味方ですね！
【 保存方法 】
・ イチゴはデリケートなフルーツなので、早目に食べきる。
品種により多少の差はありますが、常温で１～２日、冷蔵庫で２～３日。
・ 冷凍すると長期保存も出来ますが、きれいに洗い、
ヘタを取り除いた後、バットなどに並べて急速冷凍が必要。
完全に凍ってから冷凍用ポリ袋に入れて保存します。
【 食べ方 】
・ そのまま食べるには、ヘタをつけたまま手早く洗うのがポイント。
ヘタを取ってから洗うと水っぽくなり、水に長く接して
いることでビタミンＣが流出してしまいます。
・ 牛乳（＋砂糖）、ヨーグルト、練乳をかけて食べるのも一般的です。
美味しさだけではなく、栄養学的にも相性の良い組み合わせです。
砂糖は、壊れやすいビタミンＣを保護する働きをしますし、
乳製品に含まれるカルシウムとのマッチングで、
栄養価の高いデザートとなっています。
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いかがでしたでしょうか？
お恥ずかしながら 私が知らなかっただけで、
ご存じの方のほうが多くいらっしゃったかもしれませんが・・・
ちょっとイイこととして感じていただけたら
うれしいです♪
naoco*
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Chaity-yoga 西宮
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担当・代表 Naoco*
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