愛媛県の郷土料理である「鯛めし」
松山の北部でよく食べられる炊き込みご飯や
お店でもよくみる「宇和島鯛めし」
ここの鯛めしは食べ方がちょっと
変わっていたかもしれません
松山市街地や道後温泉を歩いていると
あちこちで「鯛めし」が食べられます
滞在中の食事には必ず1回は松山の
郷土飯を食べようと思っていて
この日は「鯛そうめん」
一人なので鯛は半身にしました
どうやって食べたら良いものか…
お水は固まった麺をほぐすために
使うと説明がありました
綺麗に並べられた素麺の上に
錦糸卵や薬味、わかめなどが乗っていて
麺が変われば冷やし中華！？
鯛の身をほぐしながら頂きました
宇和島鯛めし、土鍋の鯛めし
松山鮨、穴子丼、鯛そうめん…
どれも美味しかったです
皆さんなら何が食べたいですか？
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