「而今 純米吟醸 五百万石」のインプレッション

昨年はゲットするチャンスを逸してしまいましたが、
今年は何とか「而今の五百万石」を入手できました。

ちょうど先日、友人のN君が海外に移動するので、

N君の送別会の時に、そこに集った友人たちと飲みました。

飲んでみての感想ですが、
一言で表現すれば、「香り高いけど、食事に合うお酒で」した。
香りは私の感覚ですとカプロン系のジューシーな香り。フルーティーです。
しかし、後味がどっしり残るかと思っていましたが、意外にも「後味はスッキリ」というスタイル。
まさにキレの良いお酒でした。

そんなわけで、料理との相性も良く、食事をしながらでもおいしくいただけました。

個人的な感想としては、八反錦のほうが後味もしっかりしていました。
私は八反錦の方が好みですね。

『香りが高くても「食中酒」としてもGOOD！』
これが杜氏さんの目指しているコンセプトなんでしょうか？
年々味が変化しているような気がします。（もちろん、良い方向に）

さすがは而今。
いい仕事されています。


さて、N君も海外移動への準備が着々と進んでいるようです。
海外での新生活は新鮮であると同時に苦労もあるかと思いますが、頑張ってください！
私たちも元気をいただきました。

最後にみんなで記念撮影。