【簡単すぎる、とろ~りなめらかプリン】
材料:2人分
卵 1ケ
牛乳 200cc
砂糖 大2
★砂糖 大1
★水 大1
お湯 大1
作り方
①★の砂糖をフライパンにいれる。(テフロン加工のだとよりよいですよ~。)
②中火にしてかき回したりせずに、カラメル色になるまで放置。
こんな感じで放置しといて下さい。↓↓
③カラメル色になってきたら、火をとめてお湯を入れてカラメルは完成。
お湯いれると固まりやすいから、事前にプリンを作るお皿を用意しといて、
カラメルが出来上がったらお皿にササーっと入れてしまいましょう。
④牛乳と砂糖を鍋にいれ火にかけ、かるーく混ぜる。
沸騰は絶対にさせないように注意して、砂糖がとけたら火をとめる。
⑤ボールに卵を溶きほぐし、④をジャーっといれてかき混ぜる。
気泡は取り除く。
⑥⑤をザルで2回こす。
気泡は取り除く。
⑦カラメルを入れたお皿に⑥をいれる。
気泡は取り除く。
ラップかホイルで蓋をしておく。
⑧フライパンにお皿の半分位のお湯を沸騰させ一回火をとめる。
⑦を入れてフライパンの蓋をして中火で3分かけたら火をとめて蓋はあけずに20分待ちます。
⑧フライパンから取り出して粗熱が取れたら完成でーす。
あー簡単(笑)
【ポイント】
気泡を取りまくることかな。
口当たりがむっちゃよくなるよ~。
あと、バニラビーンズやバニラエッセンスがあったらいれた方が更に美味しくなるかもね。
かなりとろ~りで、自分で感動しちゃいました(笑)
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