【男子ごはん＃２５６】サザエのエスカルゴ風

【男子ごはん】サザエのエスカルゴ風

材料：２人分

サザエ：４ケ
パン粉：適量
<ハーブバター>
にんにく（みじん切り）：１片
塩：小さじ1/3
バター：２５ｇ
セージ：４～５枚
タイム：４本

作り方
①

サザエのフタを取るためにトースターにそのまま入れて５分加熱する。
②タイムの葉だけをこそぐ。
③②とセージをみじん切りにする。
④③とにんにくのみじん切り、バター、塩を加え混ぜ合わせる。
⑤

①を取り出しスプーンを使ってサザエのフタをとる。
⑥

竹串等で身を取り出す。
＊出た汁はこぼさないよう注意！！
⑦

身とワタを切り分ける。
⑧身についてる口（固い薄っぺらいやつ）をとって、
身を４等分、ワタを３等分に切り再び貝に詰める。
⑨

ハーブバターを小さじ１位のせる。
その上にパン粉をのせトースターで１０分焼いて完成。

【男子ごはん＃２５６】あさりとはまぐりのパエリア

【男子ごはん】あさりとはまぐりのパエリア

材料：３～４人分

あさり、はまぐり：各３００ｇ（殻つき）
ベーコン：３枚
セロリ、玉ねぎ：各５０ｇ
パプリカ（赤、黄）：１００ｇ
にんにく（みじん切り）：１片
米：２合
オリーブ油：大さじ２
白ワイン：５０ｃｃ
水：２００ｃｃ
コリアンダー（粉末）、ナツメグ：各小さじ1/2
塩：小さじ１
パルメジャーノ、万能ねぎ：適量
くし形に切ったレモン：適量


作り方
①セロリ、玉ねぎをみじん切りにする。
②ベーコンもみじん切りにする。
③

パプリカは縦1.5cm幅に切ってから横３当分に切る。
④フライパンを熱し、オリーブオイルを入れる。
⑤その中にあさり、はまぐりを入れ強火で炒める。
⑥油が回ったら白ワイン、水を加え、蓋をして口が開くまで強火で加熱する。
＊水が濁ってきたらOK！
⑦⑥の火をとめ、だし汁にするためにしっかり冷やす。
⑧⑦のスープだけを３６０ｃｃ分計量する。
＊足りなかったら水を加えて３６０ｃｃにする。
⑨⑧にナツメグ、コリアンダー、塩を加えて混ぜる。
⑩フライパンを熱してオリーブ油をひき、にんにくのみじん切りを弱火で炒める。
⑪ベーコンを入れて強火で炒める。
⑫

ベーコンから油が出てきたら米を加えて透明になるまで炒める。
⑬米に油が回ったらセロリ、玉ねぎを加えて炒める。
⑭

表面を平らになるようならしたら、⑨を加える。
⑮パプリカをのせて蓋をし、強火で１分加熱する。
⑯蓋のわきからモクモク沸いてきたら、弱火にして１０分炊く。
＊まだ米が硬かったら５分以内の加熱で調節する。
丁度良い硬さになったら火を止め５分程度蒸らす。
⑰あさりは殻から外す。
⑱

⑯にあさり、はまぐり、ねぎ、パルメジャーノ、レモンを盛り付けて完成。

【男子ごはん＃２５２】ちくわの磯辺揚げ

【男子ごはん】ちくわの磯辺揚げ

材料：２人分

ちくわ：１本
天ぷら粉：大さじ１
水：大さじ１．５
青のり：小さじ１／２
揚げ油：適量

作り方
①ボウルに天ぷら粉、水、青のりの順番入れてよく混ぜる。
②ちくわを斜め半分に切る。
③切ったちくわを①に入れ、衣をしっかり絡ませる。
中温に熱した揚げ油で揚げる。

＊今回はカレーうどんのトッピングとして使用‼

【男子ごはん＃２５２】エスニックカレーつけうどん

【男子ごはん】エスニックカレーつけうどん

材料：２人分

豚バラかたまり肉：２５０ｇ
玉ねぎ：１２０ｇ（1/4個）
水：１L
酒：大さじ２
生クリーム：１５０ｃｃ（修正済）
みりん：５０ｃｃ
醤油：６０ｃｃ
カレー粉：大さじ２（修正済）
ナンプラー：大さじ１
水溶き片栗粉：片栗粉大さじ１、水大さじ２
塩、白こしょう：各適宜
トッピング：フライドオニオン、ガーリックチップ、青ネギ

作り方
①豚肉を１ｃｍ厚さに切り、塩、白コショウを少し強めに下味をつけておく。
②鍋に水を入れて火にかける。
③フライパンを熱し、豚肉を並べて強火で焼く。
④焼き目がついたら②に入れる。
酒も加えてアクを取りながら蓋をして３０分煮る。
⑤玉ねぎを縦１ｃｍ幅に切り、鍋に入れる。
⑥みりん、しょうゆも加えていく。
⑦沸騰したらカレー粉、生クリーム、ナンプラーを加え５分煮る。
⑧水溶き片栗粉を加え、とろみがつくまで煮詰めて完成！

＊茹でたうどんの上にちくわの磯辺揚げとフライドオニオン、ガーリックチップ、青ネギをのせ、別の器につけ汁を盛り付けて完成。

【男子ごはん＃２５４】アジの青唐辛子マリネ

【男子ごはん】アジの青唐辛子マリネ

材料：２人分

アジの刺身：１５０ｇ
スプラウト（ブロッコリー）：1/2パック
＊カイワレ大根でもOK！
生姜：１片
青唐辛子：１本
＊青唐辛子がなければ、ピーマンと赤唐辛子で代用してもOK！
ナンプラー：大さじ1/2
レモン汁：大さじ1弱

作り方
①アジの水気をしっかり拭き取った後、細めの千切りにする。
②青唐辛子を小口切りにする。
③生姜をみじん切りにする。
④ボウルにアジ、青唐辛子、生姜、ナンプラー、レモン汁を加えて和える。
⑤お皿に④とスプラウトを盛り付けて完成。

【男子ごはん＃２５３】クレソンときゅうりのサラダ

【男子ごはん】クレソンときゅうりのサラダ

材料：２人分

クレソン：１束
きゅうり：１本
ミニトマト：５～６ケ

<ドレッシング>
玉ねぎ、にんじん：各５０ｇ
にんにく：小１片
アンチョビ：１枚
塩：小さじ1/2
醤油：大さじ２
卵黄：１個
サラダ油：１００ｃｃ
黒こしょう：適宜

作り方
①玉ねぎをごく細かいみじん切りにし、水にさらす。
②にんじんはすりおろす。
③アンチョビは細かいみじん切りにする。
④ボールにドレッシングの全ての食材を入れ、混ぜ合わせる。
⑤クレソンは５ｃｍくらいにきり、ドレッシングをかけ完成‼

【男子ごはん＃２５１】煮豚チャーハン

【男子ごはん】煮豚チャーハン

材料：４人分

豚バラ肉ブロック：２００ｇ
卵：１ケ
小松菜：１/２束
ごはん：２合分
にんにく、しょうが（みじん切り）：各１片
塩、ブラックペッパー、サラダ油：各適宜
煮豚の煮汁：大さじ１/２～１
☆醤油、みりん：各５０ｃｃ
☆砂糖：大さじ１
☆五香粉or八角：小さじ１

<煮豚>
作り方
①豚バラ肉ブロックに塩、ブラックペッパーを振り下味をつける。
②小さ目のフライパンで脂面から焼き、全面しっかり焼き目をつける。
＊表面がカリカリになるまで焼く！！！
脂面から油がでるのでサラダ油はひかなくてよい。

③☆をボールに混ぜ合わせておく。
④フライパンに③を加え煮詰める。
＊フタをする！
⑤少し煮汁があまる感じで火を止める。

<チャーハン>
作り方
①小松菜は３ｃｎ幅に切る。
②卵は混ぜておく。
③煮豚を１．５ｃｍ角に切る。
④フライパンにサラダ油を入れ、強火する。
⑤にんにく、生姜を痛めて香りが立ったら、卵、ご飯を加えて炒める。
⑥煮豚を加えて炒める。
⑦ある程度炒まったら、小松菜、煮豚の煮汁を加えて炒める。
⑧塩で味を調えて完成。

【男子ごはん＃２５１】レバニラ炒め

【男子ごはん】レバニラ炒め

材料：２～４人分

豚レバー：２００ｇ
＊スライスされてるのでもOK！
もやし：２５０ｇ
ニラ：１束
牛乳、塩、ブラックペッパー：各適宜
サラダ油：大さじ３
片栗粉：大さじ２
しょうが、にんにく（みじん切り）：各１片
<あわせ調味料>
☆醤油：大さじ２
☆オイスターソース：大さじ１
☆紹興酒：大さじ１/２
☆砂糖：小さじ２
☆鶏ガラスープ、片栗粉：各小さじ１/２


作り方
①レバーは血をよく洗い食べやすい大きさに切る。
②ボールに切ったレバーを入れ、牛乳を浸る程度に入れ、２０分程おく。
③２０分後、水でよく洗いペーパーなどを使って水気をきる。
④ニラを５ｃｍ幅に切る。
⑤③に塩、ブラックペッパーを振ってしっかりと下味をつける。

⑥⑤に片栗粉をまぶし、フライパンで揚げ焼きにする。
＊少しの油でOK！

⑦まわりがカリカリになったら取り出しておく。
⑧☆をよく混ぜ合わせておく。
⑨フライパンでにんにく、生姜を炒める。
⑩香りがたったらもやしから炒める。
⑪もやしにある程度火が通ったらニラも加えて炒める。
⑫ニラがクタッとし始めたらレバーを戻し入れる。
⑬⑧を入れて絡めて完成。

【男子ごはんレシピ】豚肉と焼き長芋の味噌汁

【豚肉と焼き長芋の味噌汁】

材料：2人分

水：3カップ
煮干し：大10尾
長芋：5㎝（120g）
薄力粉：大さじ1～2
醤油：少々
豚バラ薄切り肉：80g
サラダ油：大さじ1
味噌：大さじ2.5
長ネギ（小口切り）、七味唐辛子、胡椒：適宜


作り方
①鍋に水、頭と腹ワタを取り除いた煮干しを入れて15分以上おく。
②豚肉を一口大に切る。
③長芋の皮を剥き、すりおろして薄力粉を加えてよく混ぜ、醤油を加えて更に混ぜる。
④①を沸騰させ、豚肉を入れてアクをとりながら5分煮る。
⑤フライパンに油を入れ、③をスプーンで一口大に入れて焼き目がついたらひっくり返し両面焼く。
↓こんな感じです。

⑥④に味噌を溶き入れる。
焼き目がついた長芋を最後にのせる。
↓こんな感じです。

その上に葱、七味唐辛子、ブラックペッパーをかけて完成～。


ポイント
長芋じゃなくて大和芋でもＯＫ!






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まつ毛パーマ

まつ毛パーマをかけてきました。

今日いったところはビューラー式というもので、
どんなもんだ⁈と思いながら行ってきました。

ビューラー式とロッド式との比較としたら…
率直に…

ロッドタイプの方が良いです。

ロッド式のほうが根元からまつ毛先までカールされます。


ビューラー式は自分でビューラーしたような感じですし、根元からがっつりカールされないのでちょっとガッカリでした。

今日は池袋のサロンで初回で2600円のとこにいったのですが、
2000円くらいの普通のとこにいけばよかった…。

もしビューラー式をやってみたいと思ってる方がいたらオススメできません。



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