旨旨ッ塩ダレキャベツ～。

【旨旨ッ塩ダレキャベツ～】


作り方:２人分

キャベツ 1/8ヶ
小ネギ 4～6本
ザーサイ 適量
★ゴマ油 大1.5
★塩 小1
★にんにく チューブで1cmくらい
★ブラックペッパー 適量
★昆布茶 ２つまみ


作り方
①キャベツを一口大にちぎる。ザーサイは１cm幅くらいに切る。ネギは３cmくらいに切る。
②★をビニール袋に入れて混ぜる。
③②に①をいれてフリフリして完成～。


【ポイント】
キャベツだけでも美味しいよ～。
うちでは最高のつまみです(笑)

塩は少なめから入れて、具材を入れてから味を見て調整してね～。

インゲンの味噌マヨ和え～。

【インゲンの味噌マヨ和え～】


材料:２人分
インゲン 100g
★マヨネーズ 大１
★味噌 小１
★醤油 小１
★すりごま、いりごま 適量
★塩適量


作り方
①インゲンをボイルする。＊沸騰した湯に塩を入れて色が鮮やかになったら(１分くらいかな～)流水で冷やす。
②インゲンを４cmくらいに切る。
③ボールに★をいれて混ぜ合わせ、②をいれて完成～。


【ポイント】
インゲンは歯ごたえがある程度にボイルしてね～。
塩はインゲンを入れてから味を見て足りなかったら入れてね～。

鶏肉とチーズの香ばし焼き～。

【鶏肉とチーズの香ばし焼き～】

材料:２人分
鶏もも肉 １枚
とろけるチーズ 50g
クレイジーソルト 小2
酒 大３


作り方
①鶏肉の両面をフォークでプスプスさしていく。
②①の両面にすりこむようにクレイジーソルトをつけていく。
③ビニール袋に②と酒を入れて１５分くらい漬け込んでおく。
④オーブンで皮を上にして焼いていく。180℃で１５分くらいかな。
１５分たったら裏返してチーズをのせて７分くらい焼いたら完成～。


【ポイント】
オーブンがないひとはフライパンでも魚焼きグリルでもＯＫ!!

フライパンの場合は、
フライパンを熱して油をしいたら皮の面がパリパリになるように強火で焼く。
パリパリになったら裏返して、酒を大２位いれて蓋をして蒸し焼きにする。
鶏肉に火が通ったら、フライパンに残ってる水気を捨てて、肉を裏返して肉の上にチーズをふりかける。
皮がパリパリしてきたら、チーズがとけたら完成～。

魚グリルはオーブンと一緒だよん。
皮面から焼くだけ注意してぇ～。

また写真とるの忘れた(笑)

キャベツとトマトのイタリアーン。

【キャベツとトマトのイタリアーン】


材料：２人分
キャベツ　　　　　１／４くらいかな。。(鍋ギューギューになるくらい）
ミニトマト　　　　６ヶ～１０ヶくらい。(ホールトマトでもＯＫ！でもその時は汁は入れないでね～)
にんにく　　　　　適量（スライスでもつぶしてもチューブでも何でもＯＫ！）
オリーブオイル　　適量
たかのつめ　　　　２本くらい
塩　　　　　　　　小１くらいかな～（適量）


作り方
①分厚い鍋(ルクルーゼとかだったら最高ね)に一口大に手でちぎったキャベツをギューギューになるくらい詰めていく。
②オリーブオイルをキャベツの上に３周位かける。
③たかのつめとにんにくをキャベツの間にはさむ。
④塩を上から振ってトマトを上に乗っけて蓋をする。
⑤弱火で２０分くらい蒸し焼きみたいにしたら完成～！！


【ポイント】
キャベツをザクザク手でちぎってギューギューに鍋に入れること！！
キャベツの水分で完成時にはクテーってなってるからね。
簡単すぎるけど美味しいから是非是非やってみて！！

写真撮り忘れちゃった(笑)

茄子とエリンギのさっぱりうどん。

【茄子とエリンギのさっぱりうどん】

材料：２人分
冷凍うどん　　２玉
茄子　　　　　１／２本
エリンギ　　　１本
大葉　　　　　４枚位
モロヘイヤ　　１／２束
ねぎ　　　　　２ｃｍ位
麺つゆ　　　　適量

作り方
①茄子とエリンギは大きさを揃えるように拍子切りにしておく。
＊茄子は水にさらして水気をとっておいてね～。
②切りそろえた茄子とエリンギを素揚げする。
＊フライパンに１ｃｍ～２ｃｍくらいの油で揚げてもＯＫ！
そのときは表と裏をひっくり返しながらにしてね～。
③モロヘイヤを茹でたら２ｃｍくらいに切る。
＊塩を入れた湯にモロヘイヤを入れて緑色が濃くなったら水にさらしてね～。
④大葉は千切りに、葱はみじん切りにしておく。
⑤茹で上がったうどんに千切りした大葉を混ぜ合わせる。
⑥⑤を皿にもり、モロヘイヤやエリンギ、茄子を盛り付けて最後に葱と麺つゆをかけて完成。


【ポイント】
茹で上がったうどんと大葉を合わせるところ。
これをすることで手間がかかった感出せます(笑)

モロヘイヤとかも無ければいらないの思います。
我が家では残ってたので使ってみました。

初めまして、始めました。

こんにちは。

夫婦共に働いてる妻、いわゆる共働き妻のｃｈａｃｏです。

私の料理日記を綴っていきたいと思います。

働きながら家事をするって結構大変ですよね。
といいながら全然できてないダメ妻なんですが。。。

これをきっかけに毎日ご飯を作るようになれたらいいなと思って(笑)

レシピの他にも美味しいお店のご紹介をしていきたいと思います。