【圧力鍋で簡単！豚肉のホロホロ中華煮～】
材料:２人分
豚肩ロースブロック 400g
大根 1/4本
★鶏ガラの素 小１
★オイスターソース 大１
★醤油 大３
★酒 小１
★塩 ひとつまみ
★味の素 適量
☆塩 適量
☆黒胡椒 適量
☆生姜 チューブで2cmくらい
☆酒 大１
作り方
①豚肉にフォークでプスプス穴をあける。
大根を3cm幅くらいの半月切り切る。
②豚肉に☆の塩、黒胡椒、生姜をすりこませる。
③ビニールに酒と②をいれて１０分程度に放置する。
④放置した肉をフライパンでジュージュー焼く。
両面焼き目がつくほどに。
⑤圧力鍋に焼き目がついた肉と大根を投入。
⑥ヒタヒタになる位に水と★をいれる。そこで味見て味が足りなかったら塩で調整して～。
⑦蓋をして蒸気が出るまで強火にかける。蒸気が出てきたら弱火にして１０分経ったら火を止めて放置。
完成～。