長い連休がおわった。
みんな元気に学校や仕事へ
昨日のチキンカツを大量に作ってお弁当に
昨日はチキンカツ
だいたい鶏胸肉４枚を揚げます。
唐揚げになるととりももを４枚
だいたい1.2kg
鶏肉が高いというのは辛いな〜
家族が揃ったので
夕食にチーズタッカルビを作りました
⚫︎鶏肉に下味
コチュジャン
ラカント
醤油
酒
みりん
にんにくチューブ
ごま油
しばらくおいて
⚫︎温めたホットプレートにキャベツと玉ねぎを敷いた上に下味つけた鶏肉をタレごと乗せて
蓋をして蒸し焼き。
しばらくしたら裏返してまた蒸して。
火が通ったら真ん中を開けて
ピザ用チーズをたっぷり
食べ応え最高です。
昨日は娘のバレエ発表会でした。
子どもの生徒がかなり減ってしまい、賛助出演もかなりあって謎なまとまりの発表会でした。
私たち保護者もお手伝い。
疲れ果てて夜遅く帰宅
朝は死ぬほど寝たからお腹空いて
ヤムウンセン作った
春雨を使うところをしらたきに。
材料
しらたき
パクチー
セロリ
豚ひき肉
エビ
タレ
ナンプラー
醤油
ごま油
ラカント
レモン汁
なんとも表現しにくい味で病みつきになる。
これは楽しいわ！
低糖質エスニックにハマりそう
あっという間に5月
今日は結婚記念日です。
16年前に結婚しました。
まさか40代で糖尿病になるとは考えていなかったな。
最近何かで読んだのは
ビタミンDとマグネシウムが血糖値を下げると。
さっそくビタミンDを飲み始めました。
毎日あれだけ低糖質にしているのに、空腹時血糖が126って。
全然糖が代謝されていない。
インスリンが出にくいのか…
ビタミンDとマグネシウムで少しは糖の代謝の手助けができたらいいなぁ
なんてことない娘のお弁当。
息子は8連休。
明日から連休ですね。
うちは息子の学校がこの時期平日も休みを繋げて
ものすごい連休にします。
今年は8連休。
しばらく4:55起きから解放されます。
昨日しっかりお買い物をして
最近ハマってるおやつはポリッピー。
豆のお菓子。おつまみのような立ち位置。
娘のバレエの発表会も控えているこのお休み。
もしかしたら最後の発表会になるかもしれません。
目に焼き付けておこう