↓裏面のパッケージはこちら。ソムタムについての分かりやすい説明と、作り方が書かれていました。
ソムタムソースと調味チリパウダーの２種類がセットになっています。
ソムタムソースの原材料は『砂糖、ナンプラー、唐辛子、にんにく、レモン果汁、ピーナッツ、食塩』と、ソムタム作りに欠かせない調味料が全て入っています。さらに欲を言うなら、後はタマリンドが入っていれば最高だな〜というくらい(小声)。
調味チリパウダーの原材料は、『砂糖や塩胡椒、化学調味料や唐辛子パウダー、パプリカパウダーなど』が入っています。
野菜100gを準備してねと書かれているのですが、青パパイヤが入手できなければ、大根・人参・ブロッコリーの芯などで代用できるらしい。ブロッコリーの芯って新鮮ですね、茹でるんかな、生のままはさすがにないよネ？とちょっぴり混乱。
今回は優等生らしく(ただ材料が豊富にあっただけや)、青パパイヤ・ささげ・トマト・人参のお野菜と、ピーナッツを少々使って作ってみました。
作り方はとっても簡単。
↓切った食材に、ソースとパウダーを振りかけます。パウダーは半量でね、とありましたが、きちんと読まず一気に全部入れ。
↓ささっと和えて、お皿に盛り付けて完成！
↓見た目はいつものソムタムと遜色なし。干しエビがのってないくらいかな？
いざ、実食。
一口食べた感想は･･･見た目よりもずーっと辛い、とーっても辛い！きっとあのパウダー効果です。日本語だからと言って作り方を熟読しなかった、過去の自分にちょっぴり後悔しました。
味はというと、いつも食べているソムタムと基本的には同じ。いつもよりも甘みが少し強いかな？程度でした。しかし先ほど述べた辛さは、生唐辛子の辛さではなく何か他のものからくる辛さのような･･･。パプリカパウダーは色づけ要員だとすると、やはり唐辛子パウダーの辛さかな？
食べ進めるうちにポムチュロット(アミノ酸)の味もじわじわと感じてきたので、私は、今後も手作りを継続しようかな〜という感想です。
ただ、調味料を揃えなくても手軽にソムタムが楽しめるのは、このキットの良いところ。味もできる限り忠実に再現されているので、ソムタム好きな方は、ぜひ一度探してみてください♩
それでは今日はここまで。良い連休をお過ごし下さい。チョークディーナカ〜。