超姉亭へようこそ
孫が喜ぶミラクルレシピアドバイザーの超姉さんです
３世代で素敵な交流が、出来るレシピ考案中～
本日のめにゅー 
ヌードルメーカーでつけ麺
ヌードルメーカーのメーカーレシピラーメン
つけ麺に向いてるかも・・もちもち感あり＾＾
スープは、焼きあごたっぷり
まずは焼きあごで自家製麺つゆ
焼きあごをたっぷり使って
１時間ほど置く。
入れるのは、本みりんと醤油のみ
火にかけ沸騰する前に焼きあごを取り出す。
ガーゼで漉す。
醤油と味醂を入れ沸騰させて
贅沢な極み麺つゆ完成。
焼きあごが、１番美味しいと思う。
スープは、こちらの麺つゆに味噌と豆板醤と練り白ごま・ラー油
塩麹漬け半熟卵と採り立て甘いトマト薬味をのせて
つけ麺完成。
恐るべし。ヌードルメーカー
感想
今回はこね８分こし６ もう少し今度はこし８にしてもいいかな
今日のおべんとう
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今日もみなさんお元気で
ｂｙ超姉
