です
・中華めん
・味噌ラーメン
・鶏のから揚げ
この日は野菜下処理に中華めんのお手伝い
中華めんはほぐしてプレートにのせてスチームコンベクションで蒸して配缶
味噌ラーメンは、豚骨・鶏ガラと削りだし・昆布でだしを取ります
にんにくをさっと炒めて豚肉・にんじん・たけのこ水煮・もやし・キャベツ・ホールコーンと炒めてだしを加えて煮てから味噌・しょうゆ・こしょうで味付けしてにら・長ネギを加えて完成
鶏肉は、酒・しょうが・塩で下味をつけておきでんぷんをつけて揚げました😃
おいしくいただきました(^人^）