渋谷の東急本店前からホテル街に抜ける坂道の下で、
ネオンを煌々とさせて夜も営業しているのが、
『横浜家系 道玄家（どうげんや）』
ある日の夜10時過ぎ、
赤々とした光に誘われるようにして、ふらりと入店。
ラーメンには詳しくないですが、ここは家系なんですよね。
家系って、、どんなラーメンでしたっけ
とりあえず、、券売機の画面を見回して、
「家系（醤油）」と「家系（塩）」のうち、、
「家系（塩）」を選んで、、、
のり・チャーシュー・ネギ・キャベもや等から、、
「キャベもや（並盛）」（820円）
もやしが山盛りですが、、これで並盛
名前のとおり、キャベツともやしの他にも、、
ほうれん草、チャーシュー、海苔3枚
どこのお店でも、麺のかたさは「かため」でお願いしてますが、
太麺の「かため」は、、かた過ぎました
つかみづらくてスープがはねるので、失敗
ふと気づくと、、どこかで聴いたロックがBGMで流れている。
ボン・ジョヴィのKeep the Faithか。久しぶりに聴いた。
「信念を貫け」ってか。
今後も、「麺はかためで」というポリシーは貫こう。
味を変えるために、
生姜とニンニクをIN
食後の予定がない日には、ニンニクたっぷりでＯＫでしょう
ご馳走さま～
