こんにちは、茶のいろはの鎌田恵栄です。
茶のいろはがお届けする抹茶かき氷「瀬戸おりべ」。
どうしても、世界一美味しい抹茶かき氷が作りたかったんです。
【抹茶かき氷「瀬戸おりべ」 ８５０円】
茶のいろはをオープンさせる前、
「瀬戸市でお店を出しても売れるわけないよ」
「お茶屋なんて無理、誰もお茶なんて飲まないよ」
なんて、ご意見をいただいていました。
茶のいろはは、瀬戸市の住宅地の小さなお店です。
そして、日本茶は、夏場、どうしても売れなくなります。
この立地と日本茶という商材の弱点を克服するモノは何か？？？
・・・それは、抹茶かき氷しかない！！
世界一美味しい抹茶かき氷なら、必ず、お客さんが来てくれるはず！！
そんな思いで、抹茶かき氷を始めました。
１年目、
かき氷の試作を食べすぎて、体調をくずし、
病院で点滴を打ってもらいました。
2年目、
瀬戸・赤津の窯元「三峰園」さんに
特別に「氷碗」を作ってもらいました。
そして、瀬戸名物になるようにという思いを込めて
抹茶かき氷「瀬戸おりべ」という名前に変更しました。
3年目、
さらに美味しくなるように、試作を続けていたら
また、体調をくずして病院へ。
そんなとき、東海ウォーカーさんからお電話。
６月号の「かき氷特集」に載せてもらえることに。
４年目、
テレビの取材も重なり、行列ができるようになりました。
５年目、
少しでもスムーズに提供できるように、氷碗を追加発注。
さらに美味しくなるように試作・改良を続けています。
６年目、
抹茶かき氷のバリエーションとして
・甘酒＆抹茶かき氷
・ゆず＆抹茶かき氷
を期間限定で提供開始。
そんな思いで完成した抹茶かき氷「瀬戸おりべ」。
さぁ、一度、お試しあれ。
※ はじめて、車で来られるお客様はぜひ、駐車場を確認ください。こちらです。