【マーボー大根】
＜材料＞
大根 1/4本
春雨 20g
厚揚げ １丁
ニラ ２本
豚ミンチ
にんにく １かけら
しょうが 少々
豆板醤 小匙１
★
酒 小匙１
醤油 大匙１
塩 小匙１
コショウ 適当
水 2カップ
＜作り方＞
１．大根、厚揚げをサイコロ型に切る
２．フライパンに油大匙１に、にんにく・しょうがを入れ
香りが出るまで炒める
３．２に豚ミンチを入れ、色が変わるくらいまで炒める
４．３に大根を入れ、油を絡める
５．４の間に豆板醤を入れ、豆板醤を炒めるように火をとおす
６．５に水を入れ、★を入れ大根がやわらかくなるまで１０分ほど煮詰める
７．大根が柔らかくなったら厚揚げ・お湯で戻した春雨を入れます
水分はこの時点でたっぷりめに保ちます
７．火がとおったら、水溶き片栗粉でとろみをつけ、
ごま油を少したらして完成！
【アボガドと豆腐のあえもの】
＜材料＞
豆腐 1/2丁
アボガド 1つ
かつおぶし 少々
★
海苔の佃煮 適量
めんつゆ 大匙１
＜作り方＞
１．豆腐はキッチンペーパーなどでくるんで
しばらく置いて、水分を取る
２．アボガドは半分に切り、スプーンで大きめに中身をくりぬく
３．１の豆腐を手で適当な大きさにちぎってボールに入れる
小さくちぎりすぎないように、アボガドと大きさをあわせると◎
４．３に２のアボガドを入れ、★を混ぜ合わせる
ぐちゃぐちゃに混ぜるのではなく、からめる程度
５．４を器に盛り、最後に鰹節をふりかけ完成！
【スープかに玉】
＜材料＞
たまご ３つ
かにかま ５本
トマト １つ
白ネギ １本
水 1/2カップ
塩 小匙１
コショウ 少々
砂糖 少々
酒 小匙１
＜作り方＞
１．かにかまを細くさき、トマトはサイコロ型に切っておく
白ネギも1cm幅くらいに切っておく
２．ボールに材料を全部いれて溶き合わせておく
３．フライパンに大匙１ほどのたっぷりの油をひき
２を流しいれる
４．周りのかたまってきた卵を内側にいれるように炒め
ある程度全体的にかたまってきたら器に盛って完成！
全部ガチガチにかためてしまわないこと
お皿に盛ると、しばらくするとお汁が出てきます
このお汁と一緒に食べるとgoodです
【ヘルシーオクラ納豆丼】
＜材料＞
あつあつご飯
納豆
豆腐 1/2丁
オクラ 3本
たくあん 適量
温泉卵 1つ
きざみノリ
＜作り方＞
１．オクラは茹でて一口サイズに切っておきます
たくあんは細かくみじん切りにします
２．ボールに豆腐・オクラ・たくあんを入れ、混ぜます
豆腐は崩しすぎず、程よいとこまで
３．あつあつご飯に２をかけ、真ん中を少しへこませ、
納豆・温泉卵をのせ、最後にノリをかけて完成！
