でも半年前の夏のバカンツァの日記、書き終わってないんです！！
だから、、だから、、、
半年前のバカンツァの日記を書き終えたら
今週のバカンツァ書きますね！！
のんびり更新ですみませんm(_ _)m
バババンと連続で書いて夏バージョン終わらせます！！
では切り替えて、、、、
13日目は、自分がズーーっと、ズウウウウウウーーーっと行きたかった
Uliassi(ウリアッシ)に食べに、
同僚と一緒にマルケ州のセネッガリアまで行ってきました
あわよくばその場で頼んで、
次の仕事先として直談判しようと思ってたくらいのリストランテ
ドキドキしながらリストランテ内に入って案内されたのは、
プレハブ？？っぽい、でもちゃんと装飾された場所へ案内してくれた
さあ料理！！
つきだし？として網の上に乗っかったフリットミスト
煎餅みたいなものや、イカ天の味がするような、
(表現下手ですみません、実際はとても美味しいですよ！！)
お酒が進む君です！！
コウイカのタリアテッレ
上に海苔が乗ってます
そしてなぜか、理科に使う入れ物の中に入ってる
多分このまま蓋して冷凍していたんだろうなーって感じたけど
言うまでもなく美味しかった！
姫路のパン粉焼き
イタパセのサルサだったかな？？
これ、めちゃくちゃ美味しかった！！
イカの串焼き、濃厚な味が噛むたびに出て来て、、、
キュウリとパイナップルのコントルノ
言う事ありません、秀逸です！！
ちょっと変わったズッパ ディ ペッシェ
まとめて全部いれてヴァポーレした感じ
んーーー香りも楽しめて美味しい！！
Ricciola(ブリ)のカルパッチョ、トマトのサルサ添え
コウイカのインサラータ、ウニのジェラティーナ添え
プレ ディ パターテ 黒トリュフ
スパゲット アサリの燻製
アンコウ、ラルド乗せ
プレドルチェ
ティラミス
ただのティラミスではなくて、
一回食材別にして再構築している
コースを頼んだのだけど、
大満足でしたよ！！
マルケ州に来たら、絶対食べるべきリストランテです！！
最後にキッチンを見させてもらうとこれまたびっくり！！
ビビットなオレンジ色で装飾された厨房、
そして何より驚いたのが、働いている人数！！
なんと18人！！
夏がスタジョーネなのは分かる、
しかし多いなーー！
これ見た瞬間、仕事させてくださいとは言えず、、、
シェフと挨拶してホテルに帰るのでした。