自分のペースで料理ができる
休みの日の贅沢です
今回はパンナコッタ作りましたよ！！
パンナコッタってどんな意味か知ってますか？？
パンナ→生クリーム
コッタ→火を入れた
名前の通り、生クリームに火を入れて作るドルチェ
材料(6人分)
①生クリーム 1L
①砂糖 200g
②牛乳 200g
②強力粉 大さじ1
②板ゼラチン 12g
③砂糖 30g(シロップ用)
③水 少々
超簡単！！
板ゼラチンを水でふやかしておきます
①を火にかけます。沸騰する手前で火を消します。
写真みたいにオレンジの皮などを入れると香りがよくなるよ！！
(固める時は取り除いて)
②の牛乳を70度くらいまで温めて、残りの②を入れます。
(沸騰してしまうと、冷めても固まりずらくなってしまうんです、、、)
かき混ぜてゼラチンが溶けたら②を①に入れます。
シロップを作ります。
鍋に砂糖30gと同量の水を入れて強火にかけます。
色が茶色くなったら火から外して、
分量外の水を少しずつ入れて濃度を調節します。
器にできたシロップを注ぎます。
その上に混ぜた①＋②をゆっくり注ぎます。
冷蔵庫に入れて固まったら出来上がり！！
色気がない写真ですみません、、、
でも食べたらめっちゃ美味しいんですよ！！
「おみそ」は強力粉を入れること
そうすると、なめらーかになるんです
ぜひお試しあれ！！
さあ来週は1週間のバカンツァ
どこ行こうかなーー！！