カルボナーラ風オートミール

今日も散歩に出られました
 
階段の上り下りも挑戦しましたが
 
足の痛みはいくらかマシでした
 
ふくらはぎの冷えが改善傾向で
 
足首から下だけ冷える状態です
 
これが維持できればいいのですが
 
また戻ってしまうのが困りもの
 
どうしたら戻らずに済むのか
 
未だによく分かりません
 
 
（１）カルボナーラ風オートミール
 
チーズリゾットが美味しくできたので
 
カルボナーラでもいけるかと
 
思いつきで試してみました
 
オリーブオイルでベーコンを弱火で炒め
 
たまねぎとエリンギやちくわを加える

 

火が通ったら牛乳１５０ｍｌと

 

 
粉チーズ・塩・コショウを加え
牛乳が温まってからオートミール
 
（加熱済み）３０ｇを入れる
火を止めてから溶き卵を加え
 
かき混ぜて余熱で火を通す
 
完成
 
イタリアンの味付けと相性が良いようで
 
チーズリゾットを超えて１位の美味しさでした
 
 
（２）麻婆豆腐風オートミール
 
豆腐を使ったレシピを考えましたが
 
麻婆豆腐ではどうかと試してみました
 
油をひいて生姜とにんにくを炒め
 
香りが出たら豆腐を加える
 
水分を蒸発させながら炒めてから
 
水１００ｍｌとオートミール３０ｇを入れ
 
中華だし・豆板醤・醤油で味を付ける
 
オートミールがひき肉っぽい存在感で
 
悪くない印象でした
 
あればネギを入れたいところです
 
今回は炒り豆腐にしましたが
 
さいの目に切った豆腐を後から入れた方が
 
食感も残って麻婆豆腐らしく仕上がりそうです