昨日はずっと頭痛が続き
我慢できず久しぶりに薬を服用
今朝も頭痛の芯が残る状態で
朝食後にも１錠だけ飲みました
今日は春のような暖かさになり
昼食後に散歩に出られました
階段は下りるのみになるように
いつものルートを変更しました
散歩後は足が痛みましたが
通常の筋肉痛のようです
疲労感で夕方から寝ていましたが
目覚めは悪くありませんでした
（１）レンコンカレー
昼食はマイサイズの和風カレーに
レンコンを油とカレーの恩返しで
炒めたものを加えました
ミニトマトは頂いた支援物資です
マイサイズは大塚食品のレトルトシリーズで
どれも１００ｋｃａｌ以下で一人用に
ぴったりの量になっています
パウチのままレンジ加熱が可能で
湯煎の必要がなく手軽に利用できます
（２）オートミールの最適解
晩ご飯にオートミールを試していますが
全ての食材を混ぜてレンジ調理の場合
キノコ類の加熱が少々不十分なのと
卵がふくれて食感がよくありませんでした
そのため鍋調理を試してみました
水１５０ｍｌ（蒸発分含む）を鍋に入れ
エリンギ・ちくわ等を入れて加熱する
オートミール（加熱済）３０ｇと
白だし（めんつゆ可）を適量加える
溶き卵を加えて十秒ほど待ってから
ゆっくりかきまぜて全体に火を通す
お好みで塩昆布や干しエビを加えて完成
こちらの作り方のほうがキノコも
溶き卵の加熱具合が調整できるので
美味しさが数倍増しました
鍋を洗う手間は増えてしまいますが
同じ食材なら美味しいほうが良いかと
こちらの方法に変更しました
しいたけも悪くないですが
エリンギのほうが食感がしっかりしており
食べ応えが出ますね
腹持ちも格段に良くなりました
常備菜のみで手軽に作れるので
忙しい人にもぴったりです
牛乳＋甘い味付けにも挑戦してみたいので
いろいろ試してみようかと思います
