・トゥルトゥット・カーポスタ（Toltott kaposzta）：具詰めキャベツ
・トゥルトゥット・パプリカ (Toltott paprika) ：具詰めパプリカ (Stuffed peppers) 。挽き肉、コメと香辛料を合わせた具を詰めたもの。
・トゥルトゥット・トヤーシュ (Toltott tojas) ：茹で卵を縦半分に切り、黄身をつぶして調味し、白身に詰め直した料理。黄身をマヨネーズで和えて冷製とするか、サワークリームで和えてオーブンで焼き、温製で供する。
・フーゼレーク (F?zelek) ：野菜をルーで煮込んだ料理
・レチョー (Lecso) ：トマトと青トウガラシ、タマネギを主とした数種の野菜煮込み[12]
・スーズ・テケルチェク (Sz?z tekercsek) （挽き肉を詰めた「乙女のルラード」の意味）
・ペチェニェ (Pecsenye) ：薄い豚肉ステーキのキャベツ添え。またはファターニェーロシュ（fatanyeros、「木の皿料理」）：ハンガリーの木の大皿で供するミックスグリル[13]）
・ベーチ・セレット（Becsi szelet）：ヴィーナーシュニッツェル。
・シュテファーニア・セレット（Stefania szelet）： 中に固ゆで卵を入れたミートローフ。切り分けると、中央に茹で卵の断面が現れる
・トゥーローシュ・チュサ (Turos csusza) ：ガルシュカと呼ばれるダンプリングや他の麺をトゥーロー (turo) ）と和え、ベーコンを加えて塩味で、または甘くして供する
・セケーイグヤーシュ（Szekelygulyas）：3種類の肉を用いたグヤーシュシチュー
・プルクルト (Porkolt) ：ルーを用いた肉のシチュー
・チルケパプリカーシュ (Csirkepaprikas) ：たっぷりの甘口パプリカとクリームまたはテイフル（tejfol）と呼ばれる濃いサワークリームで煮込んだ鶏のシチュー
・パプリカーシュ・クルンプリ (Paprikas krumpli) ：辛いソーセージとジャガイモのパプリカ煮込み
・ラコット・クルンプリ（Rakott Krumpli）：ジャガイモのキャセロール。レシピ（英語）参照
・ラコット・カーポスタ（Rakott kaposzta）：キャベツを層状に重ねた料理
・パラチンタ（Paracsinta）：具入りの薄いパンケーキ。フィリングは通常はジャムで、干しぶどう入りの甘いクォークチーズや肉の場合もある。
・ホルトバージ・パラチンタ (Hortobagyi palacsinta) ：子牛肉シチューを具としたパンケーキ
・グンデル・パラチンタ（Gundel palacsinta）：グンデル風パンケーキ。具はクルミでチョコレートソースをかけ、フランベすることがある。
・ラコット・パラチンタ（Rakott palacsinta）：甘いカッテージチーズ、レーズン、ジャム、クルミとパンケーキを層に重ねた料理
・チャーサールモルジャ（Csaszarmorzsa）：小さくちぎった甘いパンケーキ
・ラーントット・シャイト（Rantott sajt）：チーズにパン粉をまぶして揚げた平たいチーズクロケット
・ゴンボツェン（Gombotzen）、シルヴァーシュゴンボーツ（Szilvasgomboc）：甘いプラムをフィリングにしたジャガイモダンプリング。余った生地はヌードリ (Nudli) という小さなダンプリングにして加え、炒めた甘いパン粉かシュトロイゼルをまぶす。ドイツのクネーデルに類似。
・トゥーローゴンボーツ（Turogomboc）：甘いトゥーローを詰めたジャガイモダンプリング
参照：ウィキペディア「ハンガリー料理」
・グヤーシュレヴェシュ (Gulyasleves) ：グヤーシュスープ。ハンガリーのグヤーシュは外国のグヤーシュ（グーラッシュ）よりもはるかにさらっとしているのが特徴。具を多くするとグヤーシュフーシュ（Gulyashus、「グヤーシュ肉」）と呼ばれる。セーケイグヤーシュ（Szekelygulyas）のようなシチュー状のグヤーシュは例外。
・ハーラスレー (Halaszle) ：辛いパプリカで作る、有名な魚の辛いスープ
・フーシュレヴェシュ （ Husleves）：透明な肉のスープ。鶏肉または子牛肉で作り、野菜と薄いスープパスタのチペトケ (Csipetke) が入る。
・ヒデグ・メッジュレヴェシュ（Hideg meggyleves）：スミミザクラの冷製スープ
・ヨーカイ・バブレヴェシュ（Jokai bableves）：作家ヨーカイ・モール (Mor Jokai) の名をつけたインゲンマメのスープ
・ヴァドゴンバレヴェシュ（Vadgombaleves）：キノコのスープ
・ボルレヴェシュ（Borleves）：ワインのスープ
・パローツレヴェシュ（Palocleves）：ハンガリー北東部の民族集団、パローツの名を付けたスープ
・クメーニィマグレヴェシュ（Komenymagleves）：キャラウェイシードのスープ
参照：ウィキペディア「ハンガリー料理」
・ハーラスレー (Halaszle) ：辛いパプリカで作る、有名な魚の辛いスープ
・フーシュレヴェシュ （ Husleves）：透明な肉のスープ。鶏肉または子牛肉で作り、野菜と薄いスープパスタのチペトケ (Csipetke) が入る。
・ヒデグ・メッジュレヴェシュ（Hideg meggyleves）：スミミザクラの冷製スープ
・ヨーカイ・バブレヴェシュ（Jokai bableves）：作家ヨーカイ・モール (Mor Jokai) の名をつけたインゲンマメのスープ
・ヴァドゴンバレヴェシュ（Vadgombaleves）：キノコのスープ
・ボルレヴェシュ（Borleves）：ワインのスープ
・パローツレヴェシュ（Palocleves）：ハンガリー北東部の民族集団、パローツの名を付けたスープ
・クメーニィマグレヴェシュ（Komenymagleves）：キャラウェイシードのスープ
参照：ウィキペディア「ハンガリー料理」
ハンガリーワイン (Hungarian wine) の歴史は、ローマ帝国の時代にさかのぼる。その歴史は、スラヴ人とゲルマン人の国の中間という位置に影響されている。最も有名なワインは、トカイの「トカイ」と呼ばれる白いデザートワインとバラニャ県ヴィラーニー（Villány）の赤ワインである。「エゲルの雄牛の血」という意味のエグリ・ビカヴェール (Egri Bikavér) も有名で、その名のとおり濃い血の色のような赤いワインである。アカスグリワインのようなハンガリーのフルーツワインは、軽く口当たりが良い味である。
ハンガリーワインほど有名ではないが、ハンガリービール (Beer in Hungary) にも長い伝統がある。ハンガリーのもっとも有名な酒は、薬草酒のビターズの一種ウニクム (Unicum) と、様々な果実のブランデー、パーリンカ (Palinka) （サボルチ・アルマパーリンカなど）である。
また注目に値するのは、ハンガリーのミネラルウォーターである。アペンタ（Apenta）やケーックーティ（Kékkúti）など21銘柄があり[15]、爽やかな風味でおいしく、その幾つかはミラ（Mira）やトランシルヴァニアのボルセーキ（Borszéki）のように、健康に良いとされていることである。
トラウビ（Traubi）またはトラウビショダ（Traubisoda）は、バラトンヴィラーゴシュで生産されるソフトドリンクである。
参照：ウィキペディア「ハンガリー料理」
ハンガリーワインほど有名ではないが、ハンガリービール (Beer in Hungary) にも長い伝統がある。ハンガリーのもっとも有名な酒は、薬草酒のビターズの一種ウニクム (Unicum) と、様々な果実のブランデー、パーリンカ (Palinka) （サボルチ・アルマパーリンカなど）である。
また注目に値するのは、ハンガリーのミネラルウォーターである。アペンタ（Apenta）やケーックーティ（Kékkúti）など21銘柄があり[15]、爽やかな風味でおいしく、その幾つかはミラ（Mira）やトランシルヴァニアのボルセーキ（Borszéki）のように、健康に良いとされていることである。
トラウビ（Traubi）またはトラウビショダ（Traubisoda）は、バラトンヴィラーゴシュで生産されるソフトドリンクである。
参照：ウィキペディア「ハンガリー料理」