写メの商品は、大阪天満にある
もつ焼き【独歩】のガツ塩です
私がもつに出会ったのは小学生から
当時は、シロやフワだけの
大阪風の鉄板ホルモン焼きでした
大阪風ホルモン焼きが、
一部の地域のソウルフードになり
がっかりしていた処
天満の【独歩】に出会いました
ここの、シロ系モツは絶品
そしてアルコールも【天羽ハイボール】があり
間違いなく大阪のもつ焼き店
ベストだと私には映ります。
そして写メの【ガツ塩】
この食感は牛で例えるなら
ミノと言えばわかりやすいでしょう。
ガツは、胃の部分ですが
これほどまで、食感が良いとは
またしても、【独歩】のファンに
なってしまいました。