過去の銘店

ある駅前のお好み焼、焼そばの銘店に伺いました。

写メの焼ぞは残念ながら、お金を払うレベルではありません。

大将が亡くなられてから、焼ぞはは

単なる焼そばになってしまっています。

そばを焼くのを忘れて蒸すだけ。

だから、食べ進むとキャベツの水分だけが

残って、そばの旨味も豚の甘みもありません。

せっかくの銘店もこれでは台無しになります。

時の経過と共に進化と衰退を繰り替えす

それを感じ取った瞬間でした。