仕事を終えて自宅に帰ると今日のディナーは
【ビーフシチュー】でした。
簡単にビーフシチューと、言いますが
これほど奥の深い料理は少ないはずです。
まずはソースです。そして肉の善し悪し
煮込むだけでも素材だけでも
この料理は成立しません。
洋食のドミグラスソースは、
世界に名だたる料理です。
その店の風格を表すものです。
今日は家内の手作りです。
美味しく頂きました。
私のお薦めの店は、なんと言っても
天王寺の洋食マルヨシです。
ここのドミグラスソースの旨さは
お皿を舐めるほどの旨さが、あります。
大阪にお越しの際には、天王寺の洋食マルヨシへ
是非訪れて、ロールキャベツと
ビーフシチューを召し上がれ。