今日はお盆休みを頂きました。
ディナーには、神戸市北区の【ひまわり】へ。
お盆と行くことで混雑を予測して
17時オープンと同時に入店です。
夫婦二人ですから、オーダーも数少ないもの
会計でも5000円を切るほどです。
儲からないお客様ですみません。
さて、【ひまわり】さんですが
最近では、盛付けの器を純和風にして、
高級感を演出しています。
肉の品質もスタンダードレベルを越えていますから
接待需要とまでは言えませんが
大人の焼肉屋と言えるはずです。
タレは醤油ベースでご飯が進むようにできています
私の今日のお勧めは、上ミノです。
隠し包丁も完璧で、下味もうまく
ホルモン臭さなど感じさせません。
ミノは、下処理で90%の味は決まりますから
【ひまわり】さんは、肉のプロなのでしょう
今日は芋焼酎ではなく生ビール大を頂きました