写メの商品は、【ホルモン鉄板焼】です。
提供してくれている店はホワイティウメダ
店名は明かしませんが、値段は高いわりに
ホルモンの量が少なくてもの足りません
確かに和牛の価格がアップする以上に
内臓であるホルモンは倍増しました。
私はホルモン大好きですから、ホルモンの品質には
敏感なつもりです。
どれだけ掃除をしているのか。
下処理はどれだけ出来ているのか
これも大切ですが、最終的には素材です
素材が悪ければ、どれだけ職人が技を加えても
なかなか美味しくは出来ないのが真実です。
写メの商品は、しまちょうオンリーです。
しまちょうは、油の甘味を感じる食べ物です。
外食産業の皆様、素材を大切にしたいものです。