紅白こんにゃくの炊いたん

今日はある料亭さんから、

【紅白こんにゃくの炊いたん】を

自宅でいただいております。

出汁の味が、こんにゃくに染み込んで

はじめに口にした時より食べ進んで行くと

「もっと食べたい」と思わせます

これこそが、本物の料理かもしれません。

口にしたとたんの美味しさも大切ですが

一口目は、少し薄いかな～

そして、「もっと食べたい」

これこそが和食の醍醐味でしょう。

恐るべし料亭の炊き合わせです。

こんにゃく一つでも妥協をしない

これが本物の飲食店かもしれません