我が家では新生姜が市場に出回ると
【新生姜の酢漬け】を家内が造ってくれます
生姜の持つ、痺れ感と食感が
春から夏への季節の移り変わりを
教えてくれています。
【新生姜の酢漬け】は漬けた初日は
少し辛さが勝ちますが、そんなときには
レモン汁を少し加えるだけで
生姜の辛さが和らぐから不思議です。
寿司屋でも、蒸し海老のネタに
生姜の漬け汁を海老の表面に塗るだけで
海老の甘味を引き立たせる店もあります
一時「飲む生姜の力」等、生姜パワーが
もてはやされました。
生姜は、体内の温度を高め、肝臓にも良いそうです
この夏は暑くなるとも言われています
今から体調管理をしておきましょう