今日は名古屋出張でした
ランチには写メの名古屋昭和区
【まことや】の味噌煮込みうどん
先月もこのブログで紹介しましたが
大阪人の出汁文化を唸らせる味です
味噌煮込みうどんと言うと
八丁味噌の甘いあじと思われますが
ここ【まことや】は、八丁味噌と魚介計の出汁
このベストマッチが味わえます
そして、大きな海老天も
衣が、胡麻油を吸って出汁を活かしています
うどんも当然手打ちです
甘めの八丁味噌と出汁、甘辛く感じたら
白ご飯をぱくり。
口の中をすっきりさせると、
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もう箸が止まりませんから額から汗が
旨いですね。熱いですね
それでも病み付きになる味
これこそが【まことや】の味噌煮込みうどん
これを食べに名古屋へ行く価値ありです
名物に旨いものなし
そんな言い伝えは、ここには当てはまりません
感動すら覚える、【まことや】の
味噌煮込みうどんです
是非一度訪れてみて下さいませ