近づいてきたバレンタイン！
ドキドキ
を楽しんでいますか？？
本命も、義理チョコも手作り！！っていかがですか？
女子力アップ！
愛する想いも、感謝の想いも伝わりますよ
と言う事で、今回はチョコレートレシピを２種類ご用意！！
米粉を使った簡単レシピ
『ほろっとさっくっとアーモンドチョコクッキー』
『もっちりとろーり和風生チョコレート』
どちらも捨てがたいレシピです！
簡単なので両方トライしてみてくださいね
【ほろっとさくっとアーモンドチョコクッキー】
○ 材料
バター・・・・・・・・・・・・・・・145ｇ
グラニュー糖・・・・・・・・・・ 85ｇ
塩・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・2g
卵黄・・・・・・・・・・・・・・・・１個分
バニラエッセンス・・・・・・・少々
生クリーム・・・・・・・・・・・大匙2
米粉・・・・・・・・・・・・・・・・・190ｇ
ココア・・・・・・・・・・・・・・・・・25ｇ
アーモンド・・・・・・・・・・・・・80ｇ
○作り方
*アーモンドは１７０度のオーブンで１０分程空焼きし、細かく砕いておく。
1・バターは室温に戻し、ホイッパーでなめらかにする。
２・砂糖、塩、バニラエッセンスを加えて白っぽくなるまで混ぜ、卵黄を加えてさらに混ぜる。
３・米粉とココアをあわせてふるい、２にもう一度ふるいながら加える。
４・ゴムべらに持ち替えて、さっくりと混ぜる。
５・７割ぐらい混ざったらアーモンドを加えて混ぜる。
６・ラップを広げて５の生地を半分入れ、ラップでくるむようにしてひとまとめにし、転がして直径５cmぐらいの棒状にする。残りの生地も同じようにまとめる。
７・冷凍庫で２０分程固めてとりだし、１ｃｍぐらいの幅に切る。
８・オーブンペーパーをひいた鉄板に並べて１８０度のオーブンで１５分ほど焼き、網にとりだす。
【もっちりとろーり和風生チョコレート】
○材料
生クリーム・・・・・・・・・・・・・150ｇ
米粉・・・・・・・・・・・・・・・・・・・20ｇ
チョコレート・・・・・・・・・・・・ 100ｇ
日本酒・・・・・・・・・・・・・・・小匙2
醤油・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 少々
ココア・・・・・・・・・・・・・・・・・適量
○作り方
1・米粉を鍋に入れ、生クリームの半量を加えてなめらかに溶かす。
２・弱火にかけてホイッパーでしっかりと混ぜ、火を通す。
３・２をボールに入れてさらにホイッパーで混ぜてなめらかにする。
４・残りの生クリームを沸騰直前まで温めて火を止め、チョコレートを加えて溶かす。
５・３に４のチョコレートを加えてさらになめらかになるまで混ぜ合わせ、日本酒、醤油を加えて香りを付ける。
６・そのまま冷蔵庫に２０分程入れて固さを調節する。
７・スプーンですくって丸くなるぐらいの固さになったら、ココアをふるったバットに丸めた生チョコを落としていく。
８・上からも茶腰を使ってココアを振って、冷蔵庫で冷やし固める。
９・紙カップなどに一つづつのせて、ラッピング
今回は米粉を使った和風～な感じだったので、日本酒とお醤油で香り付け・・・。
お醤油？？って思うんですが、ほんの少しだけ（２～３滴）たらすと、コクと奥行きが出て、美味しくなります。
是非お試しくださいね。