こんにちは。
C'est styléのわたくし、左和子は、最近コンフィチュールのことばかりを、ブログに綴っておりましたが・・・。
実は、本業･･･というか元々はお料理教室の講師であります
C'est styléのお料理サロンは、丸の内の閑静な素敵な場所にある、
ハイセンスなお料理教室なのであります。
あまりお教室のことは書かないのですが、最近お問い合わせが多いので、
どんなことをしているのか、お伝えいたしますね。
まず、レッスンは少人数制です。
プライベートレッスンから最大６名までで、行っております。
なぜかというと、
お一人お一人の不得手なところ、
知りたいと思っているところを出来る限り察知し、
キチンと自分のものにしていただきたいから
材料を切ったり、計量したり、メニューが完成するまでのすべてのことを、
生徒さんに全部していただきます。
だから、ご自宅に帰って作られる時も、キチンと手順がわかるのです。
この秋野菜のキッシュも、もちろん生地から全部作ります。
裏技もお教えするので、ご自宅でもちゃんと再現していただけます。
本日は麺棒の使い方もきっとマスターしてくださったはず。
「今まではペットボトルでしていたので」
とおっしゃていたNさんも
「麺棒買います～
」
とおっしゃってくださいました。
プライベートレッスンでは、お客様のレベルに応じて、メニューを構成し、
レギュラーレッスン以上にそれぞれの苦手な部分、伸ばせる部分を引き出していきます。
だから、皆さんお料理がとっても好きになります。
習ったレッスンをもとに、もっとこんな感じでしてみよう
と
ご自分でアレンジもできるようになります。
本日のこのパスタをアレンジして、幾通りもメニューは広がります。
C'est styléのレッスンは、そんな奥の深い事をやっています。
『目からうろこ』が沢山ありますよ
わたくしの引き出しから、
どんどんと皆様の引き出しにも入れていきますので、
今後ともお楽しみに～。
蓮根と生ハムのマリネ
いいじくのコンポートもとても美味しく頂きました
美味しいお料理と皆様との楽しい時間の共有が、わたくしの栄養です
ありがとうございまぁす