こんにちは。
去年は塩辛すぎるとダンナからクレームがあったので、塩分は20%から18%へ減らしました。
去年漬けたブランデー梅酒は、取っておいたブランデーのビンに戻しました。
お気楽主婦のココです。
梅干し漬けました。
ジップロックで漬ける便利さを知ってしまったため、今年もジップロック梅干しです。
スーパーで梅を1キロ買ってきて黄色くなるまで2〜3日追熟。
洗ってヘタを取って焼酎を少しまぶして塩を投入。
ジップロック袋に入れて
仕込み終了。
ストローで空気を抜いて真空パック風にしてみました。
ビンの消毒しなくていいから本当に楽です。
梅干しを漬けるのは楽しいんだけど、梅干し自体はしょっぱいのであまり食べません。
今度は甘めのはちみつ梅を漬けてみようかしら。
梅酒は好きなので美味しくいただいております！