クロワッサン&デニッシュ

仕事の前にバタバタとパン教室へ。

今月は、クロワッサンとデニッシュを焼いてきました。

こんな気温が高い時期にクロワッサンを作るのは初めて。。

自分でクロワッサンを焼くときは、真冬しか作りません!!

だって、バターを折り込む作業。。
これは、もうキンキンに寒い時じゃないとわたしはムリ…。

気温が高いと、おろおろしてる間にバターが溶けてドロドロになってしまう…。

まぁ、でもとりあえず必死で折り込み作業をこなしてなんとか焼き上げました。。

ほんとなら、折り込んでは冷蔵庫でしばらく生地を休めて～。。を三度繰り返して時間をかけて作るのですが、さすがに教室ではそんなに時間をかけてはいられないので、微妙に作業をはしょります。。

なので、焼きあがりはやっぱり、はしょった仕上がり。。
正直です。

う～ん。
自分のクロワッサンの方がスキかも。。
まあ、しょうがないですね。。

もう少し気温が下がったら、いつもの自分のクロワッサン。
作りたいと思います♪

ライ麦サンド

ライ麦入りの丸パンを焼いて、サンドイッチに。

パンを作ってサンドイッチを作って…。
は、なかなか手間はかかるけど、サンドイッチの具作りも意外にスキなので、ついついシンプルなパンを焼いてはサンドにしてしまいます。

あれと、これとをはさんで～。。と考えるのがたのしい♪

とはいえ。。
週末あたりからうだうだと、なんとなく気分が落ち込みぎみ…。

なので、お料理センセのとこに行っておいしいゴハンをいただいてこようと思います。

もりもり食べていっぱいおしゃべりしたら、ゲンキになりそうだ♪

わがままゆってケーキもいただこうかとたくらみつつ。。

スイートポテトロール

スイートポテトロール♪

さつまいもを一口大に切って、蒸しゆでに。。

竹串がスッと通るくらいのやわらかさになったら、お芋をフードプロセッサーにガーっと入れて。。

豆乳ときび砂糖少々でクリーム状に伸ばします。

で、このさつまいもクリームを焼きあがったロールケーキ生地でくるくるっと巻いてできあがり♪

今回ケーキ生地には、黒ゴマも混ぜ込んでみました。

ちょっと和風のロールケーキ。

もちろんコーヒーともあいますが、ほうじ茶なんかともよくあいます♪

お芋さん。。

ダイスキなので立派なさつまいもが安く手に入るようになる頃には、ついついどっさり買い込んでは、作りたくなるロールケーキです。

読んだ本

読みたい本がどんどんでてくるので、それを読んでるうちに以前に読みたいと思っていた本をすっかり忘れてしまうことがときどき。。

あ。。

そうや。。これ読みたかったんや。。

といった、そんな本たちをまとめて読みました。

神様のカルテ/小学館: ￥1,260; Amazon.co.jp


フリーター、家を買う。/幻冬舎: ￥1,470; Amazon.co.jp


ブレイズメス1990/講談社: ￥1,680; Amazon.co.jp

で、今はこれを。。

天地明察/角川書店(角川グループパブリッシング): ￥1,890; Amazon.co.jp

本とは関係ないけど、コブクロのベストアルバム。。

買おうかどうしようか。。

しばらくうだうだ迷ってます。。

でもほしい。。

みんないいってゆうし。。

コーヒーとクルミのボーロ

コーヒーとクルミをフードプロセッサーで粉々にして、あとアーモンドプードルもすこし加えて。。

ちまちま丸めたらオーブンへ。

焼きあがったら、粉糖をたっぷりまぶします。

口に入れるとほろほろっとくずれる、コーヒーとクルミのボーロ♪

やばい。。
またとまらなくなる。。

お花

毎月2回、じいちゃん、ばあちゃんの月命日にお墓参りに行きます。

で、お墓参り用のお花を買いに行くといつも花屋のおじちゃんが、切り花を少しオマケしてくれます。

「部屋にちょこっと飾ってあげて」と。

これは、今月いただいたお花。

毎回、適当な長さに切って適当に器に入れるだけですが。。

やっぱり部屋にちょこっと花があるだけでぜんぜん気分も違うので。。

毎回、ありがたくいただいてます。
いつもありがとう。

次はまたもっと、秋らしい花になるんやろうな。。

メロンパン&けしの実パン

仕事前の午前中にパン教室へ行って来ました。

今月は、メロンパンと全粒粉入りのけしの実パンを焼いてきました。

メロンパンは、やっぱり焼きたてがイチバンおいしいと思う♪

上のビスケット生地がね～。。
やっぱりスキです。
カロリー高いけど。。

メロンパン、家でもたまに焼きますが、その時はビスケット生地にアーモンドプードルも少し入れます。
カロリーさらにアップだけど、やっぱり入れるとおいしいので。。

調子にのって今日は、2コも食べてしまった。。

晩ごはんは、控えめにしようと思います…

いちじく

差し入れにいちじくをいただきました♪

いちじくダイスキ♪

ありがとうございました。

今月は、なんだか頂き物が多くて。。

お盆休みに帰省された娘さんが、手土産をもってご来店くださったり、旅行に行かれたお客さまからお土産をいただいたり。。

気をつかっていただいてなんだか申し訳ないです。。

でも、ワタシなんぞのことをふと思い出していただけるのは、やっぱりとてもうれしいことだなぁと。。

ありがとうございます。。

にんじんとココナッツのシフォン

先日焼いた、「ニンジンとココナッツのシフォンケーキ」。

ニンジン丸ごと１本すりおろして、生地に混ぜ込みました。

ニンジン１本すりおろす作業がちょっと面倒ですが、わたしの場合、「たべたい！」欲が「面倒」を上回るので、とりあえずひたすらすりまくる。。。

水分は、すりおろしたニンジンからでてくるジュースだけで。

ニンジンとココナッツがあわさって、ショリショリしゅわしゅわおいしいシフォンです♪

カットするとこんな感じ。

オレンジ色でかわいい♪

とりあえずカットしてみたけど、本当は手でちぎりながらムシャムシャ食べた方がおいしい。。

今日は６時ごろから、商店街で盆踊り大会があるようです。

毎年のことながら、かなり騒がしくなるので本日は少し早めに先ほどお仕事は終了。。

これから後片付け。。

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cerisier～スリジェ～の雑記帳

大阪東住吉区でちいさなアロマサロンを営んでいるセラピストの日々の出来事を綴っています。。大好きなパン作りのことお菓子作りのことを主に。。そして時々アロマのことも。。

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