先日焼いた、「ニンジンとココナッツのシフォンケーキ」。
ニンジン丸ごと１本すりおろして、生地に混ぜ込みました。
ニンジン１本すりおろす作業がちょっと面倒ですが、わたしの場合、「たべたい！」欲が「面倒」を上回るので、とりあえずひたすらすりまくる。。。
水分は、すりおろしたニンジンからでてくるジュースだけで。
ニンジンとココナッツがあわさって、ショリショリしゅわしゅわおいしいシフォンです♪
カットするとこんな感じ。
オレンジ色でかわいい♪
とりあえずカットしてみたけど、本当は手でちぎりながらムシャムシャ食べた方がおいしい。。
今日は６時ごろから、商店街で盆踊り大会があるようです。
毎年のことながら、かなり騒がしくなるので本日は少し早めに先ほどお仕事は終了。。
これから後片付け。。