2023年 2月 10日（金）
今日紹介するスイーツは？
尾畑酒造
真野鶴
酒粕フィナンシェ
パートナー
のふるさと
新潟県佐渡島🏝️には銘酒を生み出す
素晴らしい酒蔵が何軒もあります
その中の一つ「尾畑酒造」は
お酒を使ったスイーツも展開しています
以前にこのブログでも取り上げました
そのときの記事はこちら
今日は酒粕のフィナンシェ
を紹介します
パティスリー顔負けの
お洒落なデザインです
今日紹介したスイーツの感想
酒粕のフィナンシェって初めて見ました
原材料にもバッチリ酒粕入ってます
袋から取り出しますと
お酒の良い香りが漂ってきました
どんな味なのでしょう
期待が高まります
中身確認のために手で折ってみますと
柔らかくて途中崩れました
ではいただきます
袋開けたときにはお酒の香りを
強めに感じましたが
食べるとそうでもありません
バター
とアーモンドの香りがする
正統派のフィナンシェです
ただ、お酒の効果でしょうか
一般的なフィナンシェ
より
ふんわりしていてまろやかな味に感じます
とても美味しいです
食べ進めると
何かねっとりした物質が
出てまいりました
あ、これが酒粕ですね
はい、間違いありません
生地表面の濃い茶色の粒が酒粕かと
ちょっとチーズ
っぽい味にも感じました
酒粕と焼菓子のマリアージュ最高です
気になる方はぜひ一度お試しください
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