皆様、明けましておめでとうございます。
旧年中は大変お世話になりました。
今年もよろしくお願い致します。
いやー、昨年の5月に店をオープンさせて、何とか無事に正月を迎えることが出来ました。
もうこれは本当、皆様のおかげです。
今年も更に、美味しい料理、美味しいワイン、楽しい接客で、心地良い空間を作っていけるよう、
スタッフ一同精進していきたいと思います。
今年もチェ クアルクーノ？を愛してください。
ではまた～。
渡部光成
こんにちは。
チェ クアルクーノ？の渡部です。
何だか曹操の墓が発見されたと
僕は三国志好きなんです。
レッドクリフは観てないんですが、あの話の虜になって早25年ほど。
このニュースを見て、何だか懐かしくなりました。
きっかけはナムコの「三国志～中原の覇者～」でした（ファミコンか
いやいや、クリスマスが終わり、年内最後の週末も乗り切りました
あ、年内は30日（水）のランチタイムまで。
新年は5日（火）のディナータイムから始めます！
残りあと2日半。
気を抜かずに頑張っていきます！
大掃除もやらなきゃ
ではでは。
こんにちは。
巣鴨のイタリアン チェ クアルクーノ？の渡部です。
いや～、終わりました。
はい。
クリスマスイヴ。
12月24日。
１年で一番忙しい日。
１２月２４日は、桜の名所とかイベントが近くであるとかじゃない限り、
レストランは一番忙しい日なのです。
そうでなくてはいけないのです。
この日の為にずっと前から料理やコンセプトなどを考え、試作を繰り返し、
メニューを作ってオペレーションを考えたりして、当日を迎えるのです
暮れゆく年の最後に。
サザンオールスターズの「クリスマス・ラブ」の詩にもありますが、
ホント最後のイベントに自分の店を選んでもらう。
こんな嬉しいことはありません。
ただ、ウチの店の開店は今年の５月８日。
まだ７カ月ちょいしか経ってないこの店に、一体どれだけの人が来てくれるのか？
イタリア料理屋なんて星の数ほどあるし、レストランともなれば天文学的な数になるでしょうし。
皆さんは色んなレストランに行ってるだろうし、２４日という日に開店してまだ半年ほどに店を選ぶのか？
正直不安で一杯でした。
日が近づくにつれ、予約が１件、また１件と入りだし、
当日の２０時頃は満席でお断りさせていただくお客様まで出てしまい。
こんな大切な日に、こんな駆け出しの店を選んでくださったという事実を目の前に、目頭が熱くなる思いでした。
ありがとうございました
今年もあとわずか。
まだ２５日クリスマス、土日と忙しい日は続いていきます。
お客様に１年の感謝をしつつ、来年更に飛躍出来るようにあと数日頑張っていきたいと思います。
ちなみに年内は、３０日（水）のランチまで。
年明けは、５日（火）のディナーからになります。
今一番聴きたい曲は、
「KISSIN' CHRISTMAS クリスマスだからじゃない」
♪今年の出来事がすべて好きになる♪
では皆さん、よいクリスマスを。
BUON NATALE！