トン汁
久々にトン汁を作ってみた。
○材料
・豚肉 ２００グラムくらい？
・だいこん １／２
・ごぼう ３本
・しらたき １袋
・にんじん ３本
・じゃがいも １コ
・だし入り味噌 適当
○作り方
順番は俺流。
１．出汁汁
昔ならダシ（かつおぶしやら、昆布やら、煮干ならでとる、か、ホンダシ）をとるはずなんだけど、面倒くさいから、ダシ入り味噌を使用。
しかも何故かパスタ鍋で作る。・・・何人前？？？
２．豚肉を投入
アクが出てきたらとる。
３．ごぼう、だいこん、にんじん、じゃがいもの投入
ごぼうは３本。ピーラーでキレイにむく。
むき終わったヤツは水につけこんでおかないとすぐ黒くなっちゃうから水を入れたボールへ非難。
だいこんとにんじんはいちょう切りにしてパスタ鍋へぶち込み。
じゃがいもはブツ切り。
ってかトン汁ってじゃがいも入れたっけ？
しらたき、そのままだと匂うので、一回煮てから入れようと思いつつも、面倒くさいからそのままブチ込み。
４．味付け
味見するも味がなんか薄いんのでダシ入り味噌を追加投入。
だいぶ入れてやっと味が整う。
トン汁だけだと寂しいので、久しぶりに出し巻き卵を作る。
油引いて玉子流して・・・巻き巻き
油引いて玉子流して・・・巻き巻き
油引いて玉子流して・・・巻き巻き
４回くらい繰り返して完了。
とりあえず、トン汁は昔作ったモノり不味い。。。
ある筋から聞いたところ、ダシ入り味噌はあまりよくないらしい。
ちゃんと出汁をとれば、野菜本来の味が出ておいしいはずって。
今度からは、昔みたいに、ちゃんとダシはとろう。
５．完成写真
でも、この寒い季節に汁物はすごくいいかも。
体、あったまるし。
次はけんちん汁作ってみよう。
京都小旅行 １日目
今年の初夏。大阪での仕事があった。
ちょうど金曜日だったこともあって、それを利用しての京都小旅行。
京都は高校ん時の修学旅行以来だったから、ちょうど１０年ぶりくらいだった。
そう考えると、ずいぶん歳くったなぁ・・・ちょっと悲しくなる
大阪での仕事を終えた後、心斎橋にある支社のトイレん中で私服に着替えて京都へと向かう。
会社の後輩から教えてもらったルートで京都への電車へ乗る。
梅田からだったかな？阪急電鉄で四条河原町へ一本。
新幹線乗ってても思ったけど、意外と大阪と京都って近いんだな。
電車に揺られること約４０分。四条河原町に到着。
フラフラ夜の京都を歩きながら、まずは宿探し。
予約なんてしなくてもホテルなんか余裕だろって思ってたら甘かった・・・
ガイド本に載ってるホテルに片っ端から電話かけるも、「申し訳ございません・・」の連発。。
こんなことなら予約しときゃよかった。
いざとなれば漫喫！！・・・とかも思ったけど、大荷物だわ、疲れてるわ、風呂入りたいわで却下。
めげずに電話かけ続けた結果、なんとか部屋を確保！！
今度来るときは絶対ちゃんと宿とってからにしよう。
宿も確保して安心したところで、とりあえず京都で一番？の繁華街の四条河原町を探索。
後輩に教えてもらった先斗町へと向かってみる。
通りはとても狭かったけど、京都情緒溢れる店が連なっていい雰囲気を醸し出していた。
近くを流れる鴨川沿いの店では、川床と呼ばれる川の上に席を設けていて、飲んでいる人々を羨ましく眺めた。
次、京都旅行した時は絶対あそこで飲みたい！！！
四条河原町と祇園を挟んで流れる鴨川。
街の中に川があるっていうのは、とても印象的で、数ヶ月たった今でも、その風景が頭に残っている。
東京の多摩川もあんな感じならよかったのに。
ハラが減って、本当は先斗町で食べたかったんだけど、一見さんお断りとか、ちょっと敷居が高そうな気がして断念orz
なんかよくわからん餃子屋さんでビールと一緒によるご飯。
なかなかうまかった。
帰りにレジのおねーさんに、「おおきに～」って言われたから、「あれ？おおきにって大阪の方言じゃないんですか？」って聞いてみたところ、語源はどうやら京都らしかった。結構びっくり。
四条河原町を出て、京都九条駅近くの京都第一ホテルヘ。
明日からの京都名所巡りに備えて、眠った。