『トン汁』

久々にトン汁を作ってみた。

○材料
・豚肉　２００グラムくらい？
・だいこん　１／２
・ごぼう　３本
・しらたき　１袋
・にんじん　３本
・じゃがいも　１コ
・だし入り味噌　適当

○作り方

順番は俺流。

１．出汁汁

昔ならダシ（かつおぶしやら、昆布やら、煮干ならでとる、か、ホンダシ）をとるはずなんだけど、面倒くさいから、ダシ入り味噌を使用。
しかも何故かパスタ鍋で作る。・・・何人前？？？

２．豚肉を投入

　　アクが出てきたらとる。

３．ごぼう、だいこん、にんじん、じゃがいもの投入

ごぼうは３本。ピーラーでキレイにむく。
むき終わったヤツは水につけこんでおかないとすぐ黒くなっちゃうから水を入れたボールへ非難。
だいこんとにんじんはいちょう切りにしてパスタ鍋へぶち込み。
じゃがいもはブツ切り。
ってかトン汁ってじゃがいも入れたっけ？

しらたき、そのままだと匂うので、一回煮てから入れようと思いつつも、面倒くさいからそのままブチ込み。

４．味付け

味見するも味がなんか薄いんのでダシ入り味噌を追加投入。
だいぶ入れてやっと味が整う。

トン汁だけだと寂しいので、久しぶりに出し巻き卵を作る。

油引いて玉子流して・・・巻き巻き

４回くらい繰り返して完了。

とりあえず、トン汁は昔作ったモノり不味い。。。
ある筋から聞いたところ、ダシ入り味噌はあまりよくないらしい。
ちゃんと出汁をとれば、野菜本来の味が出ておいしいはずって。
今度からは、昔みたいに、ちゃんとダシはとろう。

５．完成写真

でも、この寒い季節に汁物はすごくいいかも。

体、あったまるし。

次はけんちん汁作ってみよう。

B@LOG Part2