食中毒ニュースのご報告です。
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ひたちなかで２１人が食中毒 茨城
2013年3月7日(木) 産経新聞によると
県は６日、３日にひたちなか市東石川の飲食店で調理された料理を食べた２～８０歳の男女２１人が、
嘔吐（おうと）や下痢などの食中毒症状を訴えたと発表した。
患者１１人と従業員２人からノロウイルスが検出された。
患者はいずれも軽症で、快方に向かっている。
県生活衛生課によると、２１人は３日昼に店ですしや刺し身などを食べ、
同日夜から症状を訴えたという。
ひたちなか保健所が調査した結果、
この店で提供した料理を原因とする食中毒と断定。
６日から営業禁止処分とした。
Yahoo! ニュース様 より
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ノロウイルスはとても小さく指紋の間にも入り込みます。
食中毒と感染症の２つの顔を持つ厄介者です。
人の腸管の細胞でだけ増え、食べ物の中では決して増えないそうです。
汚染された二枚貝やウイルス保有者から感染する事もあります。
※手指・調理器具は十分に洗浄・消毒
※二枚貝の生食は避け中心部まで十分に過熱（85℃で1分以上）
※食材の十分な加熱処理
※衛生徹底など予防しましょう。