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昨夜作ったToDoリストでは、今朝一番に角食パン作りでした。
ですが、目覚めた時には、雨の音。
予定変更です。
僕の食パンは ローズマリー等ハーブを練りこむので、雨の中を摘みに出るのは億劫。
一番手軽なスコーンを焼きます。
材料は、ホットケーキミックス 150g、牛乳 大匙3、砂糖と米油 各大匙2・・・これなら軽量スプーンとボウル、箆があれば、スケールさえ使わずにすみます。
バターではなく米油を使うので、混ぜ合わせる時も手を汚しません。
材料をボウルに入れ、箆で切るように混ぜて、大方粉っぽさが消えたら、まな板に出します。
軽く丸めて、厚さ2センチくらいまで手でならし、二つに折ってはまた手でならすを数回。
最後は形をカードで丸く整え、厚さ2センチまで手のひらで押さえたら、カードで切り分けます。
今日は八つに分けました。
オーブンを190度で予熱・・オーブンシートに並べて、17分焼いたら出来上がり。
ほろほろサクサクで美味しいスコーンになりました。