回鍋肉
材料
キャベツ 3～4枚
豚薄切り肉 100g
にんにく、生姜 おろしたもの各大匙1/2
合わせ調味料
醤油 大匙2
鶏がらスープの素 小匙1
味噌 大匙2
砂糖 大匙1
豆板醤 大匙1
油 大匙1
※ 調味料はキャベツの量、味の好みで増減。醤油と鶏がらスープの素は醤油麹大匙2でも可
作り方
〇 キャベツは ざく切りにしておく
〇 フライパンに油をしき、にんにく、生姜を加えて、中弱火。油に香りが移ったら、豚肉を入れ、色が変わるまで炒める
〇 キャベツを入れ、簡単に混ぜて蓋をする。中火で2分、蓋を取り、合わせ調味料を回しかけ、さらに炒める
〇 調味料がなじんだら、火を止め、皿に盛る