プレーン・マフィン
材料
薄力粉 100g
バター 70g
砂糖 80g
玉子 2個
ベーキングパウダー 4g
作り方
〇 玉子とバターは室温に戻しておく
〇 ボウルにバターを入れ、ホイッパーで滑らかになるまでよくかき混ぜる。
① 砂糖を加え、よくかき混ぜる。少し白くなってクリーム状になるまで
〇 別のボウルに薄力粉とベーキングパウダーを入れ、混ぜておく
② さらに別のボウルに玉子を割り入れ溶く
③ ①に②を大匙1～2程度を加え、撹拌。これを繰り返し全量投入する
〇 ③に薄力粉を数回にわけて入れる。その度にかき混ぜる
〇 オーブンを170度で余熱。マフィン型にグラシンカップを入れ、そこに生地を半分強入れる
〇 170度で20分焼成する。串を差し焼け具合を確認する