大学芋

大学芋・・この秋、三回目です。(^▽^)

Youtube で揚げないで作るレシピを見てから、お気に入りになりました。

フライパンに大さじ3から4の油、同量の砂糖を入れ、乱切りした薩摩芋を敷き詰めます。

中火で油がふつふつしてきたら、弱火にして蓋をして10から15分。

串が軽く通るくらいになったら、蓋をとり中火にして、全体に油をなじませます。

胡麻を振り、皿に移して完成。

薩摩芋が一個余ったので、サツマイモ・マフィンにしてみました。

こちらもいい焼き色です。