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一人暮らしになると、天麩羅とか揚げ物は、買ってくるものになってしまいました。
掃除とか廃油の処理とか大変ですしね。（ノンオイルフライヤーが欲しい ^ ^）
今、食べたいものは、こちらの方言で「ガネ」という薩摩芋の天麩羅です。
芋けんぴくらいの大きさに切った薩摩芋を、天麩羅粉で合えて、二口大に整えて揚げたもの。
元々、蟹のことをガネと言うのですが、この天麩羅が蟹の姿に似ていることから名付けられたようです。
僕は菜種油を使った、黄金色のカリっとしたものが一等好きです。
おかずにはもちろん、オヤツにもなりますしね。
今日はスーパーに行ったら、惣菜コーナーを覗くことにします。