大根を干す→切り干し大根
<材料費>大根 頂き物なため 0円
<製作日数>10日
お米の磨ぎ汁で茹でてから干した茹で干しタイプ。
大きくて太い大根40cm位で、出来上がりが市販品約2袋弱。
二回に分けて室内に干す。
●一回目 天気良く3日で乾燥
●二回目 雨降ったりで7日かかる
市販品と比べてみて、乾燥させすぎたかな
。まぁ保存性があがるということで
天気が良くて外に干せれば簡単にすぐ出来そうだ
18-Feb-2010 お弁当
MENU:
○大豆の甘辛揚げ
○割り干し大根の煮物
○ポテトサラダ
○ほうれん草のお浸し
○金平牛蒡
○漬け物＆昆布の佃煮
大豆を使ったおかずをモバれぴで検索
給食で流行りらしい甘辛揚げなるレシピを発見
子供に人気ということは好みかも
作りたてを味見して「ダメか…
」だったけれど、せっかく作ったからとお弁当に入れてみた。
これがお弁当では「イケる
」だったんだよ
作りたては『揚げた豆』感が強い。お弁当は砂糖醤油が前に出てお菓子感覚。
冷めて味が絡んだ方が断然好み
モバれぴではいくつか違うレシピがあったので、
また試してみたいな
