daily kitchen ゆうり先生の お料理教室に参加してきました♪
今月のレッスンの内容は クネル＆ローストビーフ のコース。
・ ローストビーフ
・ 海老のクネル
・ 野菜のピクルス
・ フィナンシェ
ローストビーフは自分で作ったこともあるけれど、違う作り方とか失敗しないコツなんかを知りたいな～と思っていたのと、
野菜のピクルスも 「ピクルスの素」 とか 「ピクル酢」 なんかで作ったことはあるけれど、
自分できちんと作ってみたいな～、とか思っていて。
そして、クネルは食べたことも作ったこともない憧れのお料理だったので、
今月の内容は、私にとってはまさに理想的～♪ な充実の内容だったのです。
ローストビーフは私はレンジを使って作るのですが、ゆうり先生が教えてくださったのは湯せんする方法でした。
これはとっても経済的♪
フライパンでつけた焼き目の加減もばっちりで大成功～☆
濃いめに振った塩・こしょうのお味もおいしくできて自画自賛してました。（笑）
ピクルスは、思っていたよりも簡単でびっくり！！
私が難しく考えすぎていたのかな？
これならもっと気軽に作れるようになりそう♪
初チャレンジの海老のクネル♪
クネルの成形がイマイチの結果になったけれど、すご～くおいしかったです。
調理実習のあとは、お待ちかね～の試食タイムです。
ゆうり先生からのおもてなしのドリンク、白のサングリアが登場です。
フィナンシェはあっという間に簡単にできて、お持ち帰り用にラッピング。
小さな白い紙コップに、それぞれの個性を活かしてデコレーションするというお楽しみもありました。
私の他に2名のお仲間がいらっしゃったのですけど、
デコレーションタイムが始まると、みんな真剣に黙々と作業していて、お教室内が一瞬沈黙の状況に・・・
すごい集中力でできあがった作品は、みなさんそれぞれ力作揃い。
同じ材料を目の前に、一斉にスタートした作業なのに、完成作品といえば三人三様でした。
フィナンシェのカップのデコレーションだけでなく、
クネルの成形も、ピクルスの盛り付けも、ローストビーフの並べ方も、三人三様で、
テーブルにお料理を並べても、みんな違った印象になるので、とっても勉強になりました。
簡単豪華なおもてなしのメニューをわかりやすく教えてくださる ゆうり先生。
お人柄も明るくて親しみやすく、和やかな雰囲気でお料理ができました。
今年こそ、テーブルコーディネート講座の講師を始めたいと思っている私には
とってもよい刺激になりました♪
ゆうり先生に教えていただいたおいしいレシピ。
近いうちに、おうちでも復習して、夫にもごちそうしてあげたいと思っています♪
ゆうり先生、ご一緒させていただいたお二人の生徒様、本当にありがとうございました。