出汁とるオトコ

乾燥貝柱

煮干しと日高昆布と貝柱

この三種をポットで1日水につけて

出汁をとる

翌日

出汁を火にかけ味噌を溶き

乾燥ワカメをいれる。

ワカメの味噌汁

澄んだ味。ああ美味しい。