ステーキハウスのかんばんが目にとまり
のれんをくぐってみました。
カウンターと２、３のテーブル席という
こじんまりとした店内。
僕はカウンター席に座りメニューの一番上にある
牛肉ハンバーグを注文しました。
ハンバーグは脂が飛ばないように鉄板皿の周りをぐるりと紙枠で囲って登場。
テーブルの上にステーキソース、玉ねぎソースや塩コショウがあるので
それをかけると
ソースはハンバーグから鉄板に流れ落ち
じゅわーっバチバチバチーと音を立てて弾けました。
急いで避難！
紙枠のおかけでいくらか飛び散りは防いでくれましたが
ソースの元気が良すぎます。
ソースが落ち着いたところで紙枠を外してもらい
ハンバーグに箸を入れると中はふわふわ。
牛１００％なのでミディアムレアな焼き加減でした。
鉄板は高温を保っていますので
レア部分を鉄板に当てるとたちまちウェルダンなハンバーグになりました。
ハンバーグを口に入れると味がほどけます。
付け合せの野菜もシャキシャキ。
おいしいハンバーグです。