.・＊・.Una mujer 30-año-vieja .・＊・.

ブランチ☆エッグベネディクト

休日のブランチはエッグベネディクト！
ベーコンなかったので、ソーセージを添えました！
魚介のスープも一緒に(^ ^)

卵がトロトロで美味しい！

材料

◯1人分
・イングリッシュマフィン ── 1個
・卵 ── 2個
・バター ── 適量
・◉卵黄 ── 1個
・◉マヨネーズ ── 大さじ2
・◉塩胡椒 ── 適量
・溶かしバター ── 20g
・◉レモン汁 ── 少々

詳しい作り方

お鍋にたっぷりのお水と酢を入れて沸騰させる。

別の容器に割っておいた卵を沸騰した中にそっと入れ、おたまで卵白を黄身にかけるイメージで
丸く作る。ある程度固まったらお湯からあげる。

イングリッシュマフィンをトースト

◉を全て混ぜてソースを作る

トーストしたマフィンにバターを塗って、
ポーチドエッグをのせ、ソースをかける

完成です！

付け合わせはアボカドチキンサラダとソーセージ！

卵を割るととろりです！

魚介のスープを付けて、豪華なブランチに！！

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抹茶のパウンドケーキ with栗の渋皮煮

あまっていた栗の渋皮煮を抹茶のパウンドケーキに入れてみました！
秋のスイーツですね～(^ ^)
はちみつを入れるのでしっとり！
焼いてから1日置くとずっしりしたパウンドケーキになります！

材料

◯25cmパウンドケーキ
・栗の渋皮煮 ── 5個
・バター ── 110g
・砂糖 ── 110g
・はちみつ ── 10g
・抹茶 ── 15g
・BP ── 5g
・小麦粉 ── 120g
・卵 ── 3個

詳しい作り方

バター、卵は室温に戻しておく。
180℃にオーブンを温めておく

バターに砂糖を2回に分けて入れながら、白っぽくなるまでハンドミキサーで混ぜます。
白っぽくなったら抹茶をよく混ぜます。

卵をよくほぐして、数回に分けてバター液に混ぜます。
だまにならないように少しづつ。

ふるいに掛けた小麦粉とBPを一気に入れて、
切るようにしっかりと混ぜます

型に3分の1入れて、栗を並べます。
栗の上に残りを入れて平に整えます。

ナイフで真ん中に切り込みを入れます。
焼き上がりを美しくするため

180℃のオーブンで25分
焼き上げます。

竹串を刺して何も付かなければOKです。
焼きが足りない時は170℃で追加して焼いて下さい。

綺麗に割れました！

焼き上がったら、型からだし網の上に。
すぐにラップで巻き冷まします。
粗熱が取れたら冷蔵庫へ。
翌日が食べごろです！！

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コストコミートでちょっと大人なミートソース☆

コストコのひき肉を使用してミートソースを作りました(^ ^)
ありきたりなミートソースはよくありますが、
今日はちょっと一手間な大人のミートソースを考えてみました！！

少しピリっとした深みのあるミートソースです。
おもてなし料理にぴったりです。

是非、試してみて下さいね！！

ペンネでもパスタでも、とり肉料理のソースにしたり凡庸性豊かです(^ ^)

材料

◯4～5人分
・ひき肉（牛豚ひき肉でも牛だけでも） ── 300g
・にんにく ── 一欠片
・玉ねぎ ── 1個
・人参 ── 1個
・◉赤ワイン ── 200ml
・◉トマトピューレ ── 300g
・◉鷹の爪 ── 2～4本
・◉ローリエ ── 1枚
・◉コンソメ ── 2個
・コンソメより推奨: 茅野屋の野菜だし ── 1袋
・◉塩、ブラックペッパー ── 適量
・◉トマトケチャップ ── 大さじ3
・◉ウスターソース ── 大さじ1
・オリーブオイル ── 大さじ1

詳しい作り方