ひつまぶしは『一品で三度美味しい』と言われるように、まずはそのまま。次に薬味。最後はお茶漬けと三通りの食べ方を楽しめます。
でも、ちょっと待って...
おひつから直接食べていませんか？
飛騨牛のひつまぶしも鰻のひつまぶしも、上にのせてある具材が牛肉か鰻かの違いで、食べ方は同じです。
まず、運ばれてきたら、具材は混ぜないでしゃもじでおひつの中を三等分します。
一膳目＊３分の１を茶碗に盛り、具材の味を楽しみます。
二膳目＊２膳目をよそい薬味を添えながら食べます。その時、薬味はお茶漬け用にも残しておきましょう。
三膳目＊残りをよそったら、薬味を添えて、だし汁を注いで音をたてないように食べます。
もし、最後に気に入った食べ方でもう１膳食べたい場合は、最初に四等分しておきましょう。