こんにちは
スタッフなつこです
先日「そういえばそろそろ土用の丑の日だなー」てふと思い
でも鰻は高いしな〜と迷った結果。。
「ドジョウ」を食べました
今回は丸煮柳川です
(お供は熱燗です)
(お供は熱燗です)
熱々アップ
昔は東京の近郊の水田でも大量にとれたそうで、
今でも東京の一部では郷土料理として食べれるお店がちょこちょこあるんです
ドジョウ一匹とウナギ一匹
サイズはだいぶ違いますが
なんと同じ栄養価を持つと言われているんです
しかもウナギより脂質が9分の1
とてっもヘルシーでミネラル、たんぱく質、ビタミンが
バランスよく含まれてるのでダイエットにも最適食材
鉄分に関してはウナギの11倍
カルシウムは9倍、
もうスーパーフードです
食べたことないっていう方も多いのですが、
友人が言ってたのは
「ちょっと見た目が食べづらい」
「どんな味がするのかわからなくて怖い」
と言う方も意外と多いかも
私がよく見かけるのは
丸煮柳川この2種類
どちらもすき焼きのような甘じょっぱいお鍋で
丸煮はそのまま、頭も骨もあってしっかり歯応えがあって食べ応えがあります
柳川は頭も骨もとって、卵
でとじてるので少し心配な方は柳川の方が食べやすいかもです
でとじてるので少し心配な方は柳川の方が食べやすいかもです(あくまで私の見解なので、お店の方に聞いてみてくださいね)
ネギと山椒をたっぷりかけると
お酒にもご飯のお供にも最高です
今年の夏の土用の日は「ドジョウ」いかがでしょうか
美味しいもので身体の中から元気だして、免疫アップ、夏バテの予防もバッチリしちゃいましょう
なつこ
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