ブロッコリーはクタクタに。

ブロッコリーとアンチョビのパスタ。

ブロッコリーは、クタクタになるまで茹でた方が美味しいみたい。

イタリア人は野菜をやわやわになるまで茹でるのがお好みみたいですね。ほうれん草もそうやって茹でて、塩とオリーブオイルを掛けてとっても美味しいです。

こちらのパスタ、今まではブロッコリーは日本で食べられる通常の固さに茹でて作ってたのですが、このようにクタクタになるまで茹でるとスパゲッティに絡んで美味しかった